A administração municipal de Volta Redonda realizou uma capacitação técnica avançada em confeitaria com foco no desenvolvimento profissional e na abertura de novas frentes de faturamento para os moradores da região.

Parceria estratégica para capacitação

O evento ocorreu por meio de uma ação conjunta entre a Secretaria Municipal de Assistência Social e a Casa do Empreendedor Délio Avellar, sediada no estabelecimento Cristal Arte e Festas, situado no bairro Aterrado. O encontro integrou duas instrutoras e quatro culinaristas vinculadas ao Programa de Inclusão Produtiva, propiciando o contato com métodos inovadores para otimizar a fabricação e as vendas no setor de doces.

Aprendeu sobre doces franceses

As instruções foram ministradas pelo chef Alison Moacir, vindo de Curitiba, que apresentou fundamentos da confeitaria de alto padrão. O ponto alto da capacitação foi a demonstração do entremet, uma sobremesa tradicional francesa feita com base de mousse e finalizada com coberturas brilhantes e formatos criativos, tais como releituras em formato de frutas.

Capacitado pelo Centro Europeu e com passagens por especializações em confeitaria francesa e cake design, o chef enfatizou o valor da reciclagem profissional para o crescimento da carreira e a abertura de empreendimentos próprios.

“A confeitaria é sempre um aprendizado. Por mais que você se forme e se desenvolva, você está sempre conhecendo pessoas, adquirindo novos conhecimentos e aprimorando as técnicas. Quando a gente aprende e se desenvolve, consegue enxergar possibilidades de ter algo próprio e construir o próprio negócio”, destacou o chef.

Relatos dos participantes

Daudra Ruella Pereira, representante do Centro de Inclusão Produtiva localizado no bairro Jardim Vila Rica, pontuou que o contato com metodologias inéditas ajuda a qualificar a atuação na gastronomia.

“A gente está sempre aprendendo. Por mais que já tenha conhecimento na área, sempre existe algo novo para acrescentar. Participar de uma aula como essa é uma oportunidade de levar mais conhecimento para o nosso dia a dia e melhorar o que fazemos”, afirmou.

Da mesma forma, a instrutora Maria Nazaré do Nascimento de França, lotada no CIP da Vila Mury, celebrou o intercâmbio de saberes durante o treinamento.

“Eu gosto muito de aprender e de fazer coisas novas. Mesmo quando já temos experiência, sempre existe alguma técnica que podemos conhecer e levar para o nosso trabalho. É uma oportunidade de aprender e também compartilhar esse conhecimento com outras pessoas”, contou.

Foco na independência financeira

A titular da Secretaria Municipal de Assistência Social, Rosane, reforçou o valor de ações voltadas para a sustentabilidade financeira dos cidadãos assistidos pela pasta.

“Estamos sempre buscando oportunidades que contribuam para a autonomia das pessoas atendidas pela Assistência Social. A parceria com profissionais que compartilham seus conhecimentos permite que os participantes aperfeiçoem suas habilidades e conheçam novas possibilidades para transformar o que sabem fazer em uma oportunidade de renda”, afirmou.

Por fim, Cristina Moura, representante da Casa do Empreendedor Délio Avellar, celebrou a união de esforços para fortalecer o ecossistema de microempresas na cidade fluminense.

“A Casa do Empreendedor tem o papel de orientar, apoiar e criar condições para que os empreendedores desenvolvam seus negócios, desde a formalização até o crescimento de suas atividades. Essa parceria com a Assistência Social amplia esse trabalho, levando conhecimento e novas possibilidades a quem busca, na qualificação profissional, um caminho para gerar renda e conquistar autonomia. Quando unimos orientação, capacitação e oportunidades, ajudamos a transformar habilidades em negócios e a fortalecer a economia do município”, destacou.